鳳凰花開，少年歸來。5月25日，我校2020年春季學(xué)期線下教學(xué)正式開啟。同學(xué)們重新走進(jìn)教室、實訓(xùn)中心，開啟了求知之旅。

實訓(xùn)中心全面復(fù)課

肉沫酥餅安排上了，“酥餅皮搟的不要太薄，面劑分好要立即蓋上，防止變干……”清晨，烹飪實訓(xùn)中心傳來了老師現(xiàn)場指導(dǎo)教學(xué)的聲音，沿著聲音尋去，便看見了學(xué)生們忙碌的身影。和面、分面、搟皮……在老師現(xiàn)場指導(dǎo)下，學(xué)生們有條不紊的進(jìn)行著每道程序，同學(xué)們都做的認(rèn)真、細(xì)致。經(jīng)過一個小時的準(zhǔn)備和烤制，香噴噴的肉沫酥餅出爐啦，老師帶領(lǐng)大家一起品嘗、打分、分析作品。

學(xué)習(xí)分享

“這些是我制作的酥餅，你們嘗嘗，可香了�！蓖靠尚劳瑢W(xué)捧著自己的作品與大家分享著，她說：“又回到了熟悉的實訓(xùn)中心，線下學(xué)習(xí)太棒了。假期時，老師在線教學(xué)，每個制作步驟講的非常詳細(xì)，我記得也很認(rèn)真，但是家里條件有限，回到學(xué)校就不一樣了，材料和設(shè)備齊全，每個環(huán)節(jié)老師都會進(jìn)行指導(dǎo)，對我們實操技能的提高有很大幫助�！�

李興語同學(xué)說，這是我制作的肉沫酥餅，看著還不錯。我覺得學(xué)習(xí)烹飪技能，理論結(jié)合實踐比較重要，今天的課程老師在線上講過了，還錄制的教學(xué)小視頻，讓大家學(xué)習(xí)每一個制作環(huán)節(jié)，為實操打下了扎實的理論基礎(chǔ)。今天，再通過線下實操，直接能夠獲得實踐經(jīng)驗、掌握制作技巧，線上線下教學(xué)相結(jié)合，讓我們的技能掌握的更加牢固。

教師分享

烹飪系副主任董在明說，為了貫徹學(xué)校線下教學(xué)防控要求，烹飪系把一個班級分為四組，每組約十人左右，每名同學(xué)間隔1米至1.5米，進(jìn)行線下小組交替式學(xué)習(xí)，以確保完成教學(xué)任務(wù)。在教學(xué)方面，本學(xué)期主要以實踐操作為主。因為前一段時間行了線上理論教學(xué)，老師拍視頻學(xué)生們觀看學(xué)習(xí)，有了前期理論知識做基礎(chǔ)，所以今天進(jìn)行實訓(xùn)教學(xué)時，學(xué)生們的積極性很高、動手能力很強(qiáng)，可以看出他們對線上教學(xué)內(nèi)容掌握的很熟練，再通過線下指導(dǎo)，對提升學(xué)生們的實操技能有很大幫助。今天，學(xué)生們的作品質(zhì)量都很高，為你們點贊。

全校實現(xiàn)線下教學(xué)

   我校自第15周起開展線下教學(xué)，為確保線下教學(xué)和線上教學(xué)同步開展，為每間教室電腦配置音頻線和攝像頭，安裝雨課堂、騰訊課堂、釘釘、騰訊會議四個軟件，并組織教師提前進(jìn)入教室熟悉設(shè)備，開展演練等。

 朗朗書聲，響徹校園，快樂生活，開心學(xué)習(xí)。新的開始讓我們一同前進(jìn)。

學(xué)習(xí)分享

坐在教室第一排，一邊聽講一邊記筆記的學(xué)生，是經(jīng)濟(jì)管理系的張森，他說：“復(fù)課第一天我特意選擇了第一排的位置，我想好好感受坐在教室里聽課的感覺，看著老師在講臺上講課，一切都是那么美好，終于回到學(xué)校啦，我要好好珍惜學(xué)習(xí)時光�！�

坐在旁邊的林麗雅同學(xué)說：“在家進(jìn)行線上學(xué)習(xí)感覺很新鮮，聽課也很認(rèn)真，線上和線下學(xué)習(xí)都很好，但也有區(qū)別，線下學(xué)習(xí)更有學(xué)習(xí)氛圍，課堂上可以和同學(xué)們一起記筆記，遇到聽不懂的問題可以直接問老師，學(xué)習(xí)體驗感更強(qiáng)�！�

對于已返校學(xué)生，學(xué)校將執(zhí)行優(yōu)化后的春季學(xué)期線下課表，延伸并豐富學(xué)生此前參加線上課程的學(xué)習(xí)體驗。任課教師按照課程大綱要求，結(jié)合之前線上教學(xué)情況，為學(xué)生全面梳理課程知識點，鞏固教學(xué)效果。對于未正常返校學(xué)生，學(xué)校為其開展線上學(xué)業(yè)指導(dǎo)。

（文字 圖片：新聞中心）

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