鳳凰花開，少年歸來。5月25日，我校2020年春季學期線下教學正式開啟。同學們重新走進教室、實訓中心，開啟了求知之旅。

實訓中心全面復課

肉沫酥餅安排上了，“酥餅皮搟的不要太薄，面劑分好要立即蓋上，防止變干……”清晨，烹飪實訓中心傳來了老師現場指導教學的聲音，沿著聲音尋去，便看見了學生們忙碌的身影。和面、分面、搟皮……在老師現場指導下，學生們有條不紊的進行著每道程序，同學們都做的認真、細致。經過一個小時的準備和烤制，香噴噴的肉沫酥餅出爐啦，老師帶領大家一起品嘗、打分、分析作品。

學習分享

“這些是我制作的酥餅，你們嘗嘗，可香了。”涂可欣同學捧著自己的作品與大家分享著，她說：“又回到了熟悉的實訓中心，線下學習太棒了。假期時，老師在線教學，每個制作步驟講的非常詳細，我記得也很認真，但是家里條件有限，回到學校就不一樣了，材料和設備齊全，每個環(huán)節(jié)老師都會進行指導，對我們實操技能的提高有很大幫助�！�

李興語同學說，這是我制作的肉沫酥餅，看著還不錯。我覺得學習烹飪技能，理論結合實踐比較重要，今天的課程老師在線上講過了，還錄制的教學小視頻，讓大家學習每一個制作環(huán)節(jié)，為實操打下了扎實的理論基礎。今天，再通過線下實操，直接能夠獲得實踐經驗、掌握制作技巧，線上線下教學相結合，讓我們的技能掌握的更加牢固。

教師分享

烹飪系副主任董在明說，為了貫徹學校線下教學防控要求，烹飪系把一個班級分為四組，每組約十人左右，每名同學間隔1米至1.5米，進行線下小組交替式學習，以確保完成教學任務。在教學方面，本學期主要以實踐操作為主。因為前一段時間行了線上理論教學，老師拍視頻學生們觀看學習，有了前期理論知識做基礎，所以今天進行實訓教學時，學生們的積極性很高、動手能力很強，可以看出他們對線上教學內容掌握的很熟練，再通過線下指導，對提升學生們的實操技能有很大幫助。今天，學生們的作品質量都很高，為你們點贊。

全校實現線下教學

   我校自第15周起開展線下教學，為確保線下教學和線上教學同步開展，為每間教室電腦配置音頻線和攝像頭，安裝雨課堂、騰訊課堂、釘釘、騰訊會議四個軟件，并組織教師提前進入教室熟悉設備，開展演練等。

 朗朗書聲，響徹校園，快樂生活，開心學習。新的開始讓我們一同前進。

學習分享

坐在教室第一排，一邊聽講一邊記筆記的學生，是經濟管理系的張森，他說：“復課第一天我特意選擇了第一排的位置，我想好好感受坐在教室里聽課的感覺，看著老師在講臺上講課，一切都是那么美好，終于回到學校啦，我要好好珍惜學習時光。”

坐在旁邊的林麗雅同學說：“在家進行線上學習感覺很新鮮，聽課也很認真，線上和線下學習都很好，但也有區(qū)別，線下學習更有學習氛圍，課堂上可以和同學們一起記筆記，遇到聽不懂的問題可以直接問老師，學習體驗感更強。”

對于已返校學生，學校將執(zhí)行優(yōu)化后的春季學期線下課表，延伸并豐富學生此前參加線上課程的學習體驗。任課教師按照課程大綱要求，結合之前線上教學情況，為學生全面梳理課程知識點，鞏固教學效果。對于未正常返校學生，學校為其開展線上學業(yè)指導。

（文字 圖片：新聞中心）

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