近日，第八屆全國(guó)烹飪技能競(jìng)賽（海南賽區(qū)）暨第五屆海南省烹飪技能大賽落下帷幕。來(lái)自省內(nèi)職業(yè)院校、酒店及餐飲企業(yè)的226名選手參加比賽。學(xué)校烹飪系教師李珊在此次比賽中式面點(diǎn)項(xiàng)目中榮獲銅牌，并獲評(píng)2019年海南省職業(yè)技能大賽中式面點(diǎn)項(xiàng)目銀獎(jiǎng)。

我校教師李珊榮獲第八屆全國(guó)烹飪技能競(jìng)賽（海南賽區(qū)）銅牌

我校教師李珊榮獲2019年海南省職業(yè)技能大賽中式面點(diǎn)項(xiàng)目銀獎(jiǎng)

第八屆全國(guó)烹飪技能（海南賽區(qū)）暨第五屆海南省烹飪技能大賽由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)、海南省人力資源和社會(huì)保障廳主辦。旨在大力弘揚(yáng)勞模精神和工匠精神,增強(qiáng)餐飲技能人才獲得感、自豪感、榮譽(yù)感，營(yíng)造勞動(dòng)光榮的社會(huì)風(fēng)尚和精益求精的敬業(yè)風(fēng)氣。全國(guó)烹飪技術(shù)比賽每五年舉辦一次，是我國(guó)餐飲業(yè)最具權(quán)威性和影響力的一項(xiàng)重大賽事。

大賽依據(jù)國(guó)家職業(yè)工種名錄和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合餐飲行業(yè)實(shí)際情況，本屆競(jìng)賽設(shè)置中餐熱菜、創(chuàng)意涼菜、中式面點(diǎn)、西式面點(diǎn)、裱花蛋糕、果蔬雕刻、中餐宴會(huì)服務(wù)、西餐主菜、咖啡九項(xiàng)。各賽項(xiàng)均按各職業(yè)的國(guó)家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)（國(guó)家職業(yè)資格三級(jí)）要求進(jìn)行專(zhuān)業(yè)技能比賽。

學(xué)校獲獎(jiǎng)教師李珊（圖右一）

我校教師此次比賽作品在準(zhǔn)備工作、專(zhuān)業(yè)烹飪、作品呈現(xiàn)、口味質(zhì)感四個(gè)方面得到專(zhuān)家評(píng)委的一致好評(píng)，體現(xiàn)了我校師資過(guò)硬的專(zhuān)業(yè)技能和較強(qiáng)的適應(yīng)力。展現(xiàn)了學(xué)校教師的職業(yè)風(fēng)采，體現(xiàn)了不斷進(jìn)取、盡責(zé)于教的高尚情懷。

近年來(lái)，三亞理工學(xué)院致力于教學(xué)改革和創(chuàng)新發(fā)展，“以賽促教”一直是我校提高教學(xué)質(zhì)量的重要途徑。學(xué)校鼓勵(lì)教師隊(duì)伍積極參加各項(xiàng)技能比賽，提升專(zhuān)業(yè)教學(xué)水平。充分發(fā)揮了職業(yè)技能競(jìng)賽在高技能人才培養(yǎng)、選拔和激勵(lì)等方面的積極作用。

（文：沐月 圖：烹飪系）

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