近日，第八屆全國烹飪技能競賽（海南賽區(qū)）暨第五屆海南省烹飪技能大賽落下帷幕。來自省內(nèi)職業(yè)院校、酒店及餐飲企業(yè)的226名選手參加比賽。學(xué)校烹飪系教師李珊在此次比賽中式面點項目中榮獲銅牌，并獲評2019年海南省職業(yè)技能大賽中式面點項目銀獎。

我校教師李珊榮獲第八屆全國烹飪技能競賽（海南賽區(qū)）銅牌

我校教師李珊榮獲2019年海南省職業(yè)技能大賽中式面點項目銀獎

第八屆全國烹飪技能（海南賽區(qū)）暨第五屆海南省烹飪技能大賽由中國烹飪協(xié)會、海南省人力資源和社會保障廳主辦。旨在大力弘揚勞模精神和工匠精神,增強餐飲技能人才獲得感、自豪感、榮譽感，營造勞動光榮的社會風(fēng)尚和精益求精的敬業(yè)風(fēng)氣。全國烹飪技術(shù)比賽每五年舉辦一次，是我國餐飲業(yè)最具權(quán)威性和影響力的一項重大賽事。

大賽依據(jù)國家職業(yè)工種名錄和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合餐飲行業(yè)實際情況，本屆競賽設(shè)置中餐熱菜、創(chuàng)意涼菜、中式面點、西式面點、裱花蛋糕、果蔬雕刻、中餐宴會服務(wù)、西餐主菜、咖啡九項。各賽項均按各職業(yè)的國家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)（國家職業(yè)資格三級）要求進(jìn)行專業(yè)技能比賽。

學(xué)校獲獎教師李珊（圖右一）

我校教師此次比賽作品在準(zhǔn)備工作、專業(yè)烹飪、作品呈現(xiàn)、口味質(zhì)感四個方面得到專家評委的一致好評，體現(xiàn)了我校師資過硬的專業(yè)技能和較強的適應(yīng)力。展現(xiàn)了學(xué)校教師的職業(yè)風(fēng)采，體現(xiàn)了不斷進(jìn)取、盡責(zé)于教的高尚情懷。

近年來，三亞理工學(xué)院致力于教學(xué)改革和創(chuàng)新發(fā)展，“以賽促教”一直是我校提高教學(xué)質(zhì)量的重要途徑。學(xué)校鼓勵教師隊伍積極參加各項技能比賽，提升專業(yè)教學(xué)水平。充分發(fā)揮了職業(yè)技能競賽在高技能人才培養(yǎng)、選拔和激勵等方面的積極作用。

（文：沐月 圖：烹飪系）

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